雪里红是一种中国传统的冬季蔬菜，也称雪菜、雪里蕻或冬蕻 。它是采摘自沙丘或沙质土壤上的茼蒿的嫩芽，经过发酵、腌制等方式制成 。雪里红有着清爽的口感和微酸的味道，非常适合在冬季食用 。它富含多种维生素和微量元素，具有很好的保健作用，可以清热解毒、润肺止咳、消食开胃等 。常见的食用 *** 有炒、煮、冷拌等，还可以作为火锅食材，是冬季美味的佳品之一 。
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1、雪菜是什么菜做成的？雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜 。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色 。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用 。
2、什么是雪菜，生长在北方吗？优质回答1：南方的雪菜在北方叫雪里蕻 。雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种 。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克 。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克 。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸 。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱 。
优质回答2：什么雪菜生长在北方？，一般的雪菜是雪里蕻，它生长在你放，他一般是立秋的时候，粽纸到天大冷的时候，落雪的时候，他才能收回来，这种菜叫雪里，把它收回来之后，用盐把它搓了搓的绿绿的，再用盐腌制，到了冬天，一般的东北人又觉得有奋斗，这道菜非常好吃，也是东北的特色菜
优质回答3：雪菜：有一种青菜叫雪里蕻，然后把新鲜的雪里蕻进行腌制，就叫雪菜．雪菜不是很咸，也不酸，比较湿，一般拿来炒菜吃．雪菜炒肉末是湖南人的口味家常菜 南方也有种植的
3、雪菜是什么菜？优质回答1：雪菜一般是指雪里红，是一年生草本植物，它是芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜 。雪菜的茎和叶子是普通蔬菜，可以腌着吃，叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色 。雪里红在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”，而在南方地区，由于很少会见到变为紫红色的“雪里红”，所以误传为“雪里蕻”，常被用作腌菜食用 。
优质回答2：雪菜又叫雪里红，是芥菜的一种，由于其一年四季都可以种植，也被称为四季雪菜，适合生长在温暖湿润的环境中，栽种雪菜可以采取播种的 *** ，将种子撒入土壤中，并为其喷洒除菌药剂，促使种子尽快发芽 。
4、高原红雪菜是什么？高原红雪菜是中国贵州省独山县特产，本品选用高原山区特有蔬菜——高原雪里蕻，经苗家独有的传统工艺和密制配方精制而成，本品色鲜味美、清香爽口，具酸甜、香辣之独特风味，口感独特，开味爽口，开袋可食，也可作各种炒、蒸、汤菜之配料，实为佐餐，调味之品 。
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