【鹅蛋可以做蛋糕吗】
可以做到 。
一般用鸡蛋做蛋糕 。鸡蛋富含蛋白质、脂肪和多种维生素 。其中 ， 蛋黄含有卵磷脂 。具有乳化作用 。它能很好地与水和油混合 。缩短面团搅拌时间 。保持面团均匀酥脆 。使蛋糕的内部组织更加细腻柔软 。
蛋白质是亲水胶体 。具有良好的发泡性能 。送去做软蛋糕 。其中鹅蛋的成分和鸡蛋大致相同 。能达到同样的效果 。所以鹅蛋可以做成蛋糕 。
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