加点酒 。
做蛋糕的时候 。给它加点酒精 。酒精是一种良好的有机溶剂 。食物受热时 ， 鱼腥味会随酒精挥发 。朗姆酒被推荐作为一种糖和酒 。可以去除鸡蛋的腥味 。做出来的蛋糕会有淡淡的酒香 。
加点醋 。
一般鸡蛋味主要来自蛋清 。当你能打蛋白的时候 。滴一些醋 。可以中和鹅蛋的腥味 。还能促进蛋白质的排除 。
香草精
草本精华是一些专业烘焙师会一直保留的一种香料 。它能有效地去除蛋糕的味道 。它还能让蛋糕尝起来像香草 。
【鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味】
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