2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了 。
3、马小坏美食煲鸡汤怎么煲？优质回答1：用料
鸡 半只
干香菇 20朵
干木耳 2把
干百合 2把
葱姜蒜 足量
花椒 20粒
香菇木耳百合炖鸡的做法步骤
步骤 1
干香菇、干木耳、百合提前泡发洗净，鸡洗净切块（温水洗，血沫洗掉省了烧水汆的步骤）鸡身上撕下来的油也不要浪费，留用 。
步骤 2
热锅冷油（约20克），放入花椒、姜片、葱白、蒜头爆香，把鸡油也放进去，稍微煸一下，不用等出油，放入鸡块，炒断生，加入香菇、木耳、百合（香菇水挤掉点） 。翻炒几下，加入5勺生抽（一勺6克，加了约30克）3勺老抽2滴耗油10克糖1克盐，随便点料酒，加1大碗水（300克），盖上锅盖，大火烧，5分钟开盖翻炒一下，如此反复烧到收汁，上锅，完毕 。
优质回答2：1
母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水 。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净 。
2
干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发 。
3
砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开 。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右 。
4
可以用筷子扎一下来辨别母鸡是否酥软 。
5
把木耳，红枣，枸杞加入锅中，大火多10分钟即可 。
6
加入盐，糖调味即可出锅 。
4、鸡汤煲鱼汤做法？1 、嫩豆腐切成小 块，鲢鱼头洗净斩半，生姜去皮切片，香菜切段，蒜拍扁去衣，葱切段 。
2.烧热5汤匙油，爆香姜片、葱段和蒜瓣，放入鲢鱼头、鸡头稍煎一下，加入2汤匙米酒，煎至鱼头双面呈金黄色 。
3.注入4碗清 水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色 。
4. 放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟 。
5 、加入1/3汤匙盐 、1汤匙米酒和1/2汤匙鸡粉，与锅内食材一同搅匀入味 。
6. 洒入香菜和葱花，即可出锅 。
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