绿壳乌鸡蛋是近年来越来越受欢迎的一种特色鸡蛋 ， 很多人认为它与普通的鸡蛋不同 ， 因为它有着独特的外观和口感 。但是 ， 实际上绿壳乌鸡蛋和普通鸡蛋本质上并没有太大的区别 。它们同样是来源于鸡的卵巢 ， 都富含丰富的营养成分 ， 如蛋白质、维生素和矿物质等 。但是 ， 由于绿壳乌鸡蛋的外壳颜色不同于普通鸡蛋 ， 因此一些饮食专家认为绿壳乌鸡蛋有着更好的营养价值 。接下来 ， 我们将会详细探讨绿壳乌鸡蛋与普通鸡蛋的区别和相似之处 。
一：绿壳乌鸡蛋和普通鸡蛋有区别吗
你说的应该是乌鸡蛋了 。
绿壳乌鸡蛋具有不同于其它蛋品的营养结构和含量 。对人身健康有益的微量元素锌、硒、碘、钙等高于其它鸡蛋；15种氨基酸和维生素高于普通家鸡和普通乌鸡；还体现低脂肪 ， 低血脂、低胆固醇的特性 。它蛋黄大 ， 蛋 *** ， 蛋清稠 ， 蛋品纯正 ， 香气益人 ， 青绿色的蛋壳犹如防伪标识 ， 让人一见身价不凡 。研究表明 ， 绿壳乌鸡蛋蛋黄中的β球蛋白和γ球蛋白高 ， 这在临床应用上与提高免疫能力相一致 。这点说明 ， 绿壳乌鸡蛋、乌鸡肉制品对于调节人体营养结构 ， 促进内分秘和生理平衡 ， 达到防病健身的作用是其它蛋品肉类所不及的 。二：绿壳乌鸡蛋的功效与作用
乌骨鸡蛋又是绿壳鸡蛋 ， 被评为质量放心食品 ， 绿色营养 。而草鸡蛋的营养价值比乌鸡蛋营养价值低多了 ， 乌骨鸡是一种杂食家养鸟 ， 它源自于中国的江西省的太和县武山 。在那儿被饲养超过两千年的历史 ， 它们不仅眼脚是乌黑的 ， 而且皮肤也是乌黑的 。
三：绿壳乌鸡蛋和土鸡蛋哪个营养高
同是鸡蛋 ， “乌鸡蛋”凭啥比普通鸡蛋贵？有啥区别？涨知识了
鸡蛋 ， 可以说是最接地气的平价美食 ， 在烹饪中的用途也是多种多样 ， 既可以煎炸炒 ， 又可以炖汤 ， 还是 *** 各种甜点时必不可少的原料 。鸡蛋不光好吃 ， 还极具营养价值 ， 一个中等大小的鸡蛋中含有7克左右的蛋白质 ， 消化吸收率高达98% 。
别看几毛钱一个的鸡蛋不起眼 ， 它可是兼具美味和营养于一身 ， 也是老百姓家中最常采购的食材之一 。不过 ， 在平时选购鸡蛋的时候 ， 有些朋友会发现有一种鸡蛋的外观和普通鸡蛋很不一样 ， 人们叫它“乌鸡蛋” 。
那今天 ， 懒喵就跟大家聊聊这种鸡蛋 ， 一起来看看：
乌鸡蛋和普通鸡蛋有啥区别？
01鸡蛋 ， 顾名思义 ， 就是母鸡产的蛋 ， 而乌鸡蛋和普通鸡蛋最源头的区别 ， 就在于产卵母鸡在品种上的不同 。
乌鸡蛋 ， 是乌鸡产的蛋 。乌鸡 ， 又叫乌骨鸡、武山鸡 ， 和普通鸡相比 ， 体型较小 。我们平时经常说的“喝乌鸡汤”、“吃乌鸡补补” ， 指的就是这种乌鸡 。而普通鸡蛋 ， 则多是白羽鸡产的蛋 。白羽鸡 ， 俗称肉鸡 ， 具有个头大、生长快的特点 。
从
02 外观不同
文章插图
乌鸡蛋和普通鸡蛋对比
和普通鸡蛋相比 ， 乌鸡蛋的个头要更小一些 ， 蛋壳颜色多为绿色 ， 偶尔也有白色或褐色的 ， 普通鸡蛋的蛋壳则为淡黄色或者淡白色 。如果将这两类鸡蛋分别敲入碗中观察 ， 大家会发现 ， 乌鸡蛋的蛋黄更大一些 ， 颜色也更深 ， 蛋清的质感也相对更粘稠 。
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