西瓜皮的做法大全菜谱，希望能帮助到大家 。夏天吃西瓜，别只会切开吃，教你这样做，清爽解暑又好吃 。下面就一起来看看吧！夏天吃西瓜，别只会切开吃，教你你这样做，清爽解暑又好吃 。一起来看看吧！首先准备一个西瓜，然后将西瓜切成两半，再将西瓜的瓜瓤去掉，然后将西瓜切成薄片，切好之后放在一一边备用 。接下来准备一个碗，将切好的西瓜片放在碗中，然后倒入适量的蜂蜜，搅拌均匀 。
文章插图
西瓜皮的做菜 ***用西瓜皮做菜，简单的方式有三种：红烧、清炒和凉拌 。
肉烧西瓜皮：
主料：西瓜几块，五花肉若干 。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许 。
准备：
1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去 。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水 。
2、五花肉切洗净小方块 。
操作：
1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水 。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水) 。
2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷 。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块 。
3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅 。
这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多 。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜 。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉 。瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉 。看官别瞪眼，我一点没夸张 。经验告诉我，每次这道菜上桌，瓜皮被消灭的速度比肉要快多了 。
干贝炒西瓜皮：
主料：干贝一小撮，瓜皮片一盘 。配料：胡萝卜几片，水淀粉少许，蒜米姜末少许盐、味精、油少许 。
准备：
1、干贝洗净用小碗泡半天，取出碾碎；泡干贝的水留用 。
2、西瓜皮挂去表皮，削净瓜瓤，斜刀切薄片 。
*** ：
1、油烧6-7成热，下蒜米姜末炒香，下干贝丝同炒几下 。
2、下胡萝卜，西瓜皮炒至瓜皮开始变软，倒入泡干贝的水 。
3、烧开后调味，加水淀粉钩薄芡出锅 。
凉拌西瓜皮丝：
这个菜和凉拌土豆丝，凉拌佛手瓜差不多，口味可以根据喜好变化 。有两点需要注意：
1、先切斜片，再改刀成丝比较好 。这样才不会有的太韧有的太水 。
2、瓜皮丝焯水要快，捞起后要浸凉水 。
上面所说的三个菜最好选用厚脸皮的西瓜 。因为厚点的瓜皮水分大，容易入味，另外口感也好 。西瓜皮的废物利用肯定不止这些，只要换个眼光看它，它会还你惊喜 。夏天到，西瓜满地滚 。吃完西瓜皮别扔，用点心思，废点工夫，请你的家人朋友吃点西瓜皮吧 。保你顺口顺耳顺心，清凉一夏！
西瓜皮切丝，放在较深容器中，用盐，拌匀，上面压一块石头（没有石头就用个较小的容器装上水代替），这样腌制半天左右，要吃的时候取出，用手挤掉腌出的水，加醋，香油，一点点糖，要好看的话再切一个西红柿在里面，拌匀即可食用 。这样的西瓜皮比炒熟的爽口，夏天吃最好了 。
用西瓜皮做花样美食
吃完的西瓜皮不要扔，这样做，又是一道好吃的菜！
西瓜皮馅锅贴的做法
主料：西瓜皮200g
辅料：菜油1少勺，盐1勺
炒西瓜皮步骤：
1.西瓜皮洗净后，去外皮，切片 。
2.锅中放适量的油，入西瓜皮炒 。
3.炒到一定时候，加适量的盐，一起翻炒 。
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