做得好 。哪一种都赚钱啊 。
川菜、湘菜都不错啊 。受众面广 。反正挺下饭的 。吃的人也比较多 。我感觉这两种菜系会比较赚钱 。
菜做得好 。还要懂经营 。这样才能赚得到钱 。
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其他观点：
川菜
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中国的美食文化源远流长 。因为各地的风俗和物产的不同 。所以也就形成了不同地域的饮食文化和菜品口味 。
中国的八大菜系是从最早的“四大菜系”川、鲁、粤和淮扬菜演变而来的 。
一个菜系的形成 。跟这里的交通便利情况 。经济水平和物产是分不开的 。大的菜系发源地都是从商贾云集的大城市 。以及交通枢纽的地方发展起来的 。因为这样的地方人流量大 。因此餐饮才能发达起来 。
中国的八大菜系包括：鲁、川、粤、苏、浙、闽、徽、湘这八大菜系 。其中鲁菜是唯一的源发菜系 。因此也被称为“八大菜系之首” 。
中国八大菜系哪一种比较赚钱
一 。按价钱昂贵程度来排
1.鲁菜：鲁菜是宫廷菜的代表 。虽然现在大街上的鲁菜馆子不多 。但凡是经营正宗鲁菜的 。菜品的售价都不便宜 。因为鲁菜重原料和厨艺 。没有十多年的鲁菜烹调技艺是不敢去鲁菜馆当大厨的 。
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2.粤菜：粤菜是最能创新的菜 。尤其是广东因为毗邻港澳地区 。他们的菜可以做到中西合璧 。并且各种原料都可以入菜 。对于食材的新鲜度要求也高 。因此凡是五星级酒店基本都有粤菜餐厅 。
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二 。按全国各地的开店规模来看
1.川菜：川菜属于平民菜 。因为选料比较便宜 。加上烹制时重视调味料 。因此厨师好培训 。加上菜价也便宜 。并且善于改变而迎合当地人的口味 。所以有华人的地方几乎就有川菜馆 。
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2.湘菜：湘菜不同于川菜的麻辣 。它是辣中带鲜 。而且湘菜讲究小炒 。很少有过油和焯水的菜 。所以湘菜特别适合快餐 。也迎合了不少人的口味 。因此近些年湘菜馆的开店速度也是很快的 。
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三 。哪一种菜系比较赚钱
1.现在干餐饮早就你中有我 。我中有你了 。各大菜系基本都融合在一起 。因此干餐饮的赚钱主要靠货真价实和口味丰富 。以及服务到位 。所以不论经营哪个菜系都有赚有赔的 。
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2.现在要说最赚钱的菜系 。肯定是鲁菜和粤菜 。因为这两大菜系的店少 。注重档次和口味 。因此定价也高 。竞争者少 。所以自然赚钱了 。
【中国八大菜系哪一种比较赚钱？】
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3.川菜和湘菜也非常不错 。基本都是靠走量 。所以这湘菜和川菜主要是靠走流量赚钱 。
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结语：
没有最赚钱的菜系 。餐馆赚钱与否主要看经营者的定位 。能否锁住目标消费群体 。以及是否诚信经营 。所以干哪个菜系都有赚钱的 。也有赔钱的 。这主要跟经营者有关 。
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