草寇的功效与作用与主治 。
一、草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗？题目中提到的四种名称里 ， 豆蔻是总称 ， 其它三种都属于豆蔻类 。
豆蔻是姜科山姜属植物的总称 ， 豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种 。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用 。
以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点 。
1、草寇 ， 又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁 ， 性质温和 ， 味辛辣芳香 ， 涩 。
草寇在中医中有燥温祛寒 ， 除痰截疟 ， 健脾暖胃的功效 。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻 。也常做调料用 ， 有开胃作用 。
2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等 ， 颜色深红 ， 有辣味和浓烈的香气 。
肉蔻是药食两用食物 ， 可以入药 ， 也可烹饪中用作调料 。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇 。但是炖鸡肉最好不放类似的调料 ， 因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠 ， 味道鲜美 ， 如果再放肉寇就浪费了 。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁 ， 皮色黄白 ， 具有油性 ， 辣而香气柔和 。
白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实 ， 其果皮及花也可药用 ， 主产于越南、泰国、缅甸等地 ， 我国云南、广东、广西等省区也有栽培 。秋季果实成熟时采下 ， 除去枝梗 ， 晒干或用硫磺熏过 ， 用时去果皮或连皮打碎生用 。
二、草寇草果在香料中的作用？优质答案1：
草蔻作为重要的香料之一 ， 他的主要作用是增加香味 ， 去腥去膻 。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用 。1.草蔻味微辛 。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味 ， 为菜肴提香 。在烹饪中可与豆蔻 ， 八角 ， 桂皮 ， 丁香等同用 ， 草蔻在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少 。
优质答案2：
草果 ， 在烹饪中具有增香除膻祛异、防腐抗氧化剂作用 ， 草寇 ， 在烹饪中具有增香脱骨、除膻味异怪的功效 ， 值得一提的是它的脱骨优势出类拔萃 ， 成为卤水香料中的亮点 。
三、草果草蔻肉蔻区别？说起草果和肉蔻想来大家也并不陌生 ， 其实这两种都属于调味料 ， 在我们的生活中会经常见到它 。目前 ， 这两样东西因为长相很是相似 ， 因此大多数人也会把它们混合在一起 。不过 ， 草果和肉蔻也有一定的区别在的 ， 接下来便详细介绍一下 。
草果和肉蔻的外观区别
其实草果和肉蔻两样食品并不一样 。草果它的形状其实是属于长椭圆形的 ， 再者它的果实底部一般都有一个果柄 ， 这个果柄相对来说也会比较厚一些 ， 也具有一定的韧性 ， 再者它的种子一般都属于圆锥形状的多面体 ， 看起来也较为立体 。而肉蔻它的形状呈现出椭圆形 ， 它的长还有宽并没有草果来得大 ， 而且肉蔻的表面是灰色的 ， 有时候也会呈现出灰黄色 。当然 ， 它的果实表面还有一些纹路 。
草果和肉蔻的营养价值区别
当然 ， 草果还有肉蔻它们虽然都是属于调味料 ， 也有去腥的效果 ， 但是它们的营养价值 ， 也是有一定的区别在的 。比如草果它在夏季与秋季时便能够采收 。而草果它可以养胃还有保护脾脏的功能 ， 平常在煮汤时 ， 下一点草果 ， 营养价值也会更加明显的 。另外 ， 肉蔻的功效跟草果也是不同的 ， 肉蔻它能够去湿气同时还有防止腹泻的症状 ， 还能够起到养脾的作用 ， 因此两者自然而然也是有所不同的 。营养价值不同 ， 在吃法上也有所不同 。
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