根据螃蟹的大小，蒸的时间可以得到最好的口感 。
不同的螃蟹大小不同 。有些螃蟹有三两只那么大 。而其他的大约一公斤重 。不能同时蒸 。不然大螃蟹也不会熟 。可能存在细菌和寄生虫感染的风险；而小螃蟹蒸久了会变老变柴 。吃了之后又干又硬 。味道不好吃 。建议：
1.一般蒸锅烧开后 。3岁以下的梭子蟹要蒸10分钟左右 。
2、3-4双继续蒸12分钟左右 。
3、4两以上继续蒸15分钟左右 。
4.按螃蟹的重量推回去 。蒸的时间增加了大约2分钟 。
【螃蟹蒸多长时间最好吃】
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