我生平酷爱甜点 。一直以为蛋糕只有在烘焙大师手里才能够诞生 。小时候每每经过蛋糕店 。看着橱窗里琳琅满目的蛋糕 。总是不自觉地被吸引住了 。肚子里的馋虫也化为实际变成口水咽回肚里 。每当这个时候 。就想着立志要当一名糕点师 。现在成家了有娃了 。闺女崽子一如我当初 。估计在我的熏陶之下 。完全遗传了我嗜甜的爱好 。不得已只好着手从烘焙小白开始 。做了我以前敢想不敢做的事：做一个酸奶蛋糕！刚开始也经历过几次失败 。不是蛋清没打发就是蛋糕烤过头了 。不过失败乃成功之母嘛 。我不气馁 。并没放弃 。后来终于成功地做出了一个色香味俱全的酸奶蛋糕！现在我把这个蛋糕的制作方法分享给大家 。材料如下：蛋糕粉40克 。玉米淀粉20克 。酸奶2小杯 。玉米油30克 。细砂糖60克 。4个同等大小的鸡蛋 。喜欢放果脯的可以自行放喜欢的果脯 。准备两个干净无油无水的盆子（必须要干净 。不然蛋清打不发）；用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开 。注意蛋清里不能沾上一点蛋黄 。不然也会打不发；分好后蛋清先搁置一边 。在盛有蛋黄的盆里依次放入油、酸奶 。然后用手抽搅打均匀 。然后再加入过筛的蛋糕粉和玉米淀粉 。划Z字抽打 。抽打至无干粉后放置一旁 。接着上下管180度预热烤箱 。每台的烤箱温度都不一样 。我也是试了好多次才摸透它的脾气；接着再来打发蛋清 。打蛋器高速打至起大泡 。然后放入三分之一的细砂糖 。继续接着打 。打至蛋清比较细腻的时候 。再放入一些细砂糖 。打至打蛋器头上有弯勾 。最后把剩余的细砂糖全部倒入 。打至蛋白倒扣都不会掉下来 。算是彻底打发了 。接着舀三分之一的蛋白到蛋黄糊盆里 。用刮刀以炒菜的方式从底部往上翻 。均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中 。快速地翻拌均匀以免消泡 。然后倒入8寸活底蛋糕模中 。轻轻地震两下 。震出气泡后送入烤箱 。上下管180度烤30分钟 。脱模后放凉 。冷藏风味更佳 。类似轻乳酪的感觉 。我家两个崽可喜欢吃了 。
其他观点：
学习做蛋糕真的很简单 。这个视频将把做蛋糕的小秘诀教给你 。自己做的蛋糕营养又健康 。而且还省钱 。
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其他观点：
我看有人说去做什么学徒 。你可千万别相信这些言论 。
做学徒不光是工资少的问题 。是收获的东西太少了 。基本上老师傅是不会传授技术给你的 。完全就是在浪费时间 。做学徒的话一般也就是1000-2000的收入 。
但是 。如果你从一家专业的西点学校学成之后再去店里做的话 。底薪就会高很多 。而且学费的话很快就会赚回来的 。我们这边毕业的学员因为技术过硬 。虽然社会经验不足 。但一去就是四五千的工资 。
所以 。别听什么人去做学徒 。能找家专业的西点学校学习就很好 。
【想学做蛋糕,学费贵吗？】
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