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生地冬瓜煲排骨：生地2两，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜适量 ， 蜜枣3个，一起熬制 。这款汤的特点是加入了生地，既能凉血 ， 又能滋阴，且味香清甜 。李时珍对生地的评价是：“服之百日面如桃花，三年轻身不老 。”肥胖的人大多体热 ， 冬瓜能下气、清热，有助于减肥 。炖煮时，冬瓜不要去皮，这样祛湿清热效果更明显 。
百合消暑汤：百合50克，鲜冬瓜100克 ， 蛋清一个，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中 ， 滚汤后将蛋清倒入，然后加适量盐调味 。此汤有清凉祛热之效 。
苦瓜明目汤：鲜苦瓜250克，去瓤切块;瘦猪肉100克，切成薄片 。将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开 ， 加适量盐调味，即可食用 。这道汤材料简单，但能清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症 。
【夏日清凉解暑汤 推荐4款夏日消暑汤】薏米莲子汤：取莲子20克，薏米、芡实各10克 ， 3朵白木耳 。先将莲子、薏米、芡实放入油锅中炒，然后加水，和白木耳一起焖熟 。莲子汤有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好 。
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