不推荐 。
甘蔗含有高糖分、水分、维生素、矿物质和其他营养成分 。放置时间过长，里面的糖分会发生发酵等一系列化学反应 。并产生一定量的酒精 。因此甘蔗具有各种异常味道，如酒精味、菠萝味等 。
因此，发酵的甘蔗含有更多的细菌、霉菌和代谢产生的有毒物质 。食用后可能会对人体产生不良影响 。导致身体不适的症状 。最好不要吃 。以避免不良后果 。
【甘蔗发酵了能吃吗】
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