文章插图
1、取出咸鸭蛋 ， 洗掉表面的盐 ， 放入清水中浸泡几个小时 ， 时长视咸鸭蛋及自己想要的咸度来定 ， 然后用清水煮熟吃 ， 咸鸭蛋就不会太咸 。
2、用淡盐水泡4个小时 ， 再用清水煮 ， 咸味会变淡 。一定要用淡盐水才行 。
3、用温水浸泡 ， 一天一换水 ， 一周左右就会变淡 。
【生咸鸭蛋太咸怎么变淡】咸鸭蛋 ， 又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 ， 古称咸杬子 ， 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 ， 深受老百姓喜爱 ， 在市场上也备受喜欢 。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 ， 但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为着名 。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳 。”咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 ， 老少皆宜 。
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