农村是怎么孵小鸡的？为什么会挑选一些“寡蛋”出来？ _经验知识

过去生活艰辛。关中农村有“看（养）鸡称盐。看猪过年”之谚。家家户户都要养鸡、猪。
奶奶是孵鸡娃的行家里手。每到春暖花开之际。家中老母鸡都要譟牳（抱窝）。不吃不喝。咕咕乱叫。奶奶总是颠着一双小脚。跑遍半个村子。以每个高于市价2分的价格。收购带“月儿”的鸡蛋：半掩房门。将鸡蛋拿到门扇下方。借助门缝透过来的亮光。看鸡蛋的大头是否有一圈圆圆的晕。若有。则为受孕蛋。若无。则未受孕。为寡蛋；晕圈扁而大是母鸡。尖而圆是公鸡。十分准确。

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农村人是怎么孵小鸡的。怎么会挑选一些寡蛋出来？

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土鸡下的蛋不多。一般一天下一个。连续下一两个月。就要起抱。蹲在窝里不吃不喝。人一走近。就像炸毛一样发出警告声。
记得我奶奶要给母鸡孵蛋还看时候。如果母鸡在春天时起抱。就要等到春分。打了春雷以后才给它抱窝。
据她说打雷容易把蛋壳里的蛋黄震散。变成寡蛋。会把要出壳的小鸡震死。而出不了壳。所以。春天里孵小鸡。如果你没选好时时间。能出壳的没多少。

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如果缺养鸡的话。就在鸡窝底放一块铁。在把稻草松毛放到上面做成鸡窝。放入种蛋让孵。
怎么选择能孵出小鸡的蛋也是有讲究的。第一。自己养的鸡中必须有公鸡才可能成为受精卵。第二要会选择蛋的好坏。第三双黄蛋不能要。
第一。第三种好说。没有孵过小鸡的人没有经验。第二种如何选择蛋的好坏就有点难了。我们农村里常用一看二踩水这种方法来辨别鸡蛋的好坏。

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踩水属于第二个阶段。趁抱窝母鸡起来吃食喝水。把鸡蛋放入温水中漂一下。我奶奶说落底的是寡蛋。漂在水面一浮一下的就有可能出小鸡了。
果然不出所料。落底的鸡蛋打开以后。要么就是蛋黄散了。要么就是有血丝的寡蛋。为什么选的是好蛋。到后来会出现这种情况呢？主要是母鸡在抱窝时起身吃食。或翻来覆去使鸡蛋碰撞形成裂缝引起的。如果出现寡蛋的话。当时就用好的换了。而寡的则扔给猪吃。

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我家每年都要养十多只土鸡下蛋。一般是留着自己吃。小时候家里穷。舍不得吃。爷爷每天收集鸡蛋。满一小筐了。就拿到街上卖了换点零花钱。我家都是通过母鸡孵化小鸡的。
北方农村有火炕的地方。一般用火炕孵鸡的土办法。不用母鸡抱窝。利用火炕的温度就能孵化出小鸡来。这对于所有的家禽都适用。养殖场的自动孵化也是这样的原理。南方农村一般还是让母鸡抱窝孵化小鸡。老母鸡孵化小鸡在农村又叫“抱窝”或“趴窝” 。如果一只母鸡趴在窝里半天不动。你赶也赶不走。捉它起来它低声叫几下。挣扎着不肯起来。也不怎么爱吃食、饮水。说明这只母鸡要抱窝了。
发现母鸡要抱窝。可以在家里光线暗淡与安静的房间一角。准备好一只纸箱子或者箩筐。在底下铺一层厚厚的稻草。将要孵化的鸡蛋放在稻草上。再将抱窝的鸡放在窝里。后面的事情就交给它了。
农村里要孵化小鸡。得先换些鸡蛋。不是所有的鸡蛋都能孵化出小鸡来。家里有养公鸡的鸡蛋才行。母鸡要经过公鸡受精。下的蛋才是受精卵。没受精的鸡蛋是不能孵出小鸡的。也就是说需要公鸡的参与。拿着鸡蛋照强光。看到里面有个黑点的就是公鸡参与过的。
抱窝的母鸡先是慢慢挪动调整好自己的身体。接着开始环顾左右。用嘴轻轻地将露在身外的鸡蛋往自己的腹翅下。使所有鸡蛋完全覆于自己的羽翼之下。母鸡每天除了吃食就是趴在鸡蛋上面。用手摸一下鸡蛋。温度很高。此时的母鸡变得很有攻击性。没事千万别动她。否则会啄你的手、眼等。
一般21天左右。小鸡就会陆续破壳而出。在这之前可以用小电灯照蛋。会看到鸡蛋中有很多红红的小血管。如果一个月后。鸡蛋还没有反应。那说明这个鸡蛋就不能孵出小鸡了。就是所谓的“寡蛋” 。