当然可以 。
烘焙用的膨松剂一般是小苏打 。如果在面粉中加入小苏打做蛋糕，会使蛋糕在烘焙时变得蓬松 。吃起来更软更细腻 。
但需要注意的是，纯碱一般分为食用小苏打和工业碱 。工业碱是碳酸钠 。碱性 。纯度低 。使用后可能会对人体造成一定的伤害 。所以选购的时候需要注意选择小苏打 。
【小苏打可以用来做蛋糕吗】
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