炖鸭要清热 。然后需要用苦瓜、冬瓜、莲子等食材一起煮 。主炖汤营养价值高 。适量食用可清热降火 。这对人体健康有好处 。以冬瓜为例 。具体做法如下：
配料：鸭子、冬瓜、生姜、芡实、扁豆、麦冬、陈皮、蜜枣 。
【鸭子炖什么能清热降火】练习：
1.清理一下 。去掉鸭子的屁股和脖子皮 。砍掉头，脖子和脚 。砂锅加水 。
2.将洗净的芡实、扁豆、麦冬、姜片、陈皮、蜜枣、老鸭放入砂锅中 。
3.把火烧开 。去掉浮沫 。转小火慢炖1.5小时 。煮1.5小时后 。捞出鸭子 。
4.冬瓜洗净 。去瓢，切成大块 。把它放在砂锅里 。煮沸 。转小火炖30分钟 。
5.最后煮好的鸭肉冬瓜汤可以用少许盐调味 。
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