增加风味
多肉和火腿的区别在于 ， 吃起来更有味道 。而这种味道很大程度上来源于盐 。用盐腌制可以使火腿味道更好 。
延长储存时间
盐的另一个重要功能是杀菌 。腌制火腿时加入大量的盐有助于抑制细菌的生长 。这样可以更好的保存火腿 。
【腌火腿为什么要放盐】
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