加热软化 。
年糕是由煮熟的糯米经打浆、定型制成的 。刚做出来的时候温度比较高 。当它随着环境温度慢慢冷却下来，就变硬了 。要想变软，只能再次充分加热后再变软 。
加热年糕的方法有很多 。比如煮、蒸、炸都是日常方便的方法 。建议根据个人口味选择 。
【年糕变硬如何回软】
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