灰菜能吃吗


灰菜能吃吗

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【灰菜能吃吗】灰菜指的就是灰灰菜,可食用 。灰灰菜又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物 。喜生于田间、地边、路旁、房前屋后等 。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富 。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能 。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭 。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌 。食用方法:用沸水焯后,再用清水漂泡,可以炒食、凉拌或做汤,也可晾干贮藏 。由于灰灰菜的生长特性,决定了其一般多是野生的,无人为因素影响其生长,因而营养价值较高,实至名归的绿色食品 。

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