开封十大名吃是什么？ _经验知识

开封。古称老丘、大梁、陈留、东京、汴京、汴梁等。简称汴。是河南省地级市、八朝古都、中国六大古都之一。国务院首批公布的国家历史文化名城。地处中原腹地、河南省东部、黄河下游南岸之滨。西与省会郑州市毗邻。东与商丘市相连。南接许昌市和周口市。北隔黄河与新乡市相望。为河南省新兴副中心城市。国家区域中心城市。核心发展区城市。核心成员城市。开封自贸区也是中国（河南）自由贸易实验区三大片区之一。开封是豫菜发源地。开封小吃更是其城市特色。
一、鸡血汤
鸡血汤是一道宋朝菜肴名称。其原料具有一定中药药效。对人体有着药用功效。相传宋朝年间。因操劳过度而茶饭不思、不欲饮食。一时间。各位大臣一筹莫展。一位家住开封宋门里的大臣闻听。遂献上一付从云游道士手中获得的鸡血汤秘方：以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤。配以鸡血、鸡杂等原料。食后有延年益寿、健脾开胃之功效。仁宗皇帝品尝此汤后胃口大开。龙颜大悦。连称好味道。将其列为御膳；经过一段时间的食用。皇帝的食欲大增。逐步康复。身强体健。容光焕发。遂赐名“宋门里鸡血汤”！

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推荐品尝（本人意见）：
1.三里堡夜市侯记鸡血汤
2.蔡河湾孙记鸡血汤
3.东拐街西口味珍鲜鸡血汤
4.西郊商场夜市杨记鸡血汤
5.搪瓷厂交通旅社鸡血汤
6.翠园小区北口鸡血汤
二、羊双肠
羊双肠又叫羊双肠汤。属于豫宴之一。是用羊的大肠和小肠熬制而成。据“老开封”讲。过去卖羊双肠的大都没有固定的摊位。而是担着挑儿沿街叫卖。担子的前边放着用劈柴燃烧的小炉子。炉子的上面放着熬汤的小深兜锅。担子的后边放着事先熬好的老汤、肠子和碗筷。解放后卖羊双肠的才有固定的摊位。

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推荐品尝（本人意见）：
1. 包公祠错对面李强羊双肠
2. 大梁门外西门郑羊双肠
3. 内环路旧货市场羊双肠
4. 西门大街孙记羊双肠
5. 魏都路羊双肠
三、驴肉汤
驴肉汤是河南洛阳著名的小吃。但现在在开封的汤品类已是无可替代的一种。史料记载有甘酸而平。安心气。解心烦。止。补血益气等特点。可缓解远年劳损及等症。可煮食。或以汁做粥食。故驴肉汤对神志失调的患者较为适宜。

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推荐品尝（本人意见）：
1. 化工三厂驴肉汤
2. 豪德西广场驴肉汤
3. 金耀路化三驴肉汤
4. 包公祠清风驴肉汤
5. 金明东街化三驴肉汤
四、羊肉炕馍
羊肉炕馍是开封著名小吃之一。制作原料主要有葱末。盐、孜然等。羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料。吃起来面饼筋道。焦香肉末味十足。很有嚼头。是很多吃货们最爱吃的开封小吃之一。在开封大小街头每逢夜市出摊之时。就数羊肉炕馍排队购买的人最多。切勿放凉再吃。

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推荐品尝（本人意见）：
1. 学院门李记羊肉炕馍
2. 西郊商场盖家羊肉炕馍
3. 大南门夜市葛记羊肉炕馍
4. 西司夜市郭记羊肉炕馍
五、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃。它是源于河南信阳的特色传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内。继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐。有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北、山东、山西地区的风味食品之一。

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推荐品尝（本人意见）：
1. 金耀路王馍头老店鸡蛋灌饼
2. 劳动路妇幼保健院南步记鸡蛋灌饼
3. 集英花园鸡蛋灌饼
4. 155医院门口鸡蛋灌饼
六、炒凉粉
炒凉粉（Fried jelly）是一道首都很有名的传统特色小吃。色泽洁白。晶莹剔透。嫩滑爽口。炒凉粉的主料是开封当地产的红薯凉粉,那淡淡的颜色毫不起眼,但是它独特的柔韧适度,既禁得住多次翻炒,又能入口即化,是开封炒凉粉的不二选择。炒凉粉的配料,则是开封自产的豆豉儿,再加些葱、蒜、辣椒面等等。