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荔浦芋头香糯、松粉、口感略甜, 。荔浦芋头的做法有很多 ， 可以与肉类煮或焖, 也可切片入火锅烫食, 以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等 ， 其中又以制成荔浦芋扣肉 ， 芋、肉同时入口的吃法最具特色 。
1、把芋头切成薄片 ， 油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉” ， 风味特殊 ， 肉不腻口 ， 是宴会上的一道美肴 。
2、煮熟剥皮 ， 放在热锅中 ， 加上猪油、白糖、少量奶粉 ， 压成奶芋 ， 味道甘香软甜 。
【荔浦芋头是怎么做的】3、掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等 ， 用油轻炸 ， 香酥爽口 。
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