茴香馅包子的做法 茴香馅包子怎么调馅好吃

可做包子馅的食材丰富多样,茴香便是很不错的选择,在每年的谷雨前后,我遇到有卖茴香的从不手软,茴香馅的包子,鲜香多汁、皮暄软,味道好极了,而且关键茴香的价格便宜,营养十足,对于女性朋友来说,平常多吃茴香好处多多,在这个季节要抓紧吃,错过就可惜了,下面我便会将茴香馅包子的做法详细分享给大家,想吃包子不用总是去饭店,自己亲手在家做干净卫生,无添加更放心,我们一起来学习 。

茴香馅包子的做法 茴香馅包子怎么调馅好吃

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茴香馅包子的做法:【茴香馅包子的做法 茴香馅包子怎么调馅好吃】备用食材:茴香350克,虾300克,猪肉馅300克,面粉600克,鸡蛋2个,大葱半根;
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制作过程:第一步,虾剥好,清洗干净后,一半剁成蓉,一半切成小块,虾肉放一个大碗中,加上料酒、白胡椒粉、食盐和姜末,拌匀后腌制一会,去腥提鲜;
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第二步,猪肉馅中加上生抽、料酒、黑胡椒和生姜末,拌均匀,2个鸡蛋炒熟切碎用,茴香一把择洗干净后,切成小段,加上少许的盐,静置一会杀水挤干;
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第三步,将肉馅腌制好后,表面放上葱碎,倒上少许的香油拌均匀,再将虾、鸡蛋等放入,拌均匀,最后放入茴香,加上少许的食盐调味,混合拌均匀,馅就做好了;
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第四步,事先发酵好的面团取出来,分成小份,分别擀成包子皮,放入馅料将其捏好,包子二次醒发20分钟,在锅中添上水,隔水放入包子开始蒸;
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第五步,大火15分钟的时间,包子就蒸熟了,关火,将蒸好的包子盛出,便可开始吃了 。
小编总结:茴香馅的包子,吃一次便会让人爱上,可做肉馅的亦可做素馅的,大家完全可以多学习几种不同的做法,换着花样吃,便可充分享受到其中的美味,谷雨节气后,便是吃茴香的最佳时间,遇到了别手软,抓紧时间吃,这个时候的茴香营养更便宜,女人多吃好处非常多,错过真的太可惜,茴香馅包子的这个做法,我家次次做都很成功,包子的味道好,而且还能让人充分吸收其价值,早餐吃包子别总是去外面买,自己亲手做比买的更放心 。
烹饪小技巧:1、虾仁一半剁碎一半切成丁,这样做馅的时候更加有嚼感,虾肉和猪肉都需要事先加上调味料腌一腌,味道才会更足,肉馅拌好后先静置一会入味后,再放入大葱,因为大葱放得久便会有味道,这点大家需要注意;
2、茴香择洗干净后,记得要加上盐杀水,将其中多余的水分逼出,茴香做馅效果更佳,炒鸡蛋的时候蛋液淋入锅中,快速用筷子不停画圈搅拌,炒好的鸡蛋是碎的、颗粒状的,不用专门用刀切;
3、放盐的时候需要适量,避免太咸,做包子,面团需要事先醒发到位,发酵到位,蒸包子才会更加暄软好吃,包子比较容易熟,不需要蒸太长的时间,一般15-20分钟就足够了 。

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