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【咖喱的好处与坏处】
咖喱的好处：
1、咖喱能促进唾液和胃液的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 ， 主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 。
2、咖喱具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能 ， 还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应 ， 促进能量代谢 ， 使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化 ， 从而有利于预防肥胖 。
3、姜黄素是一种酚类抗氧化剂 ， 有助于控制血脂和促进热量产生 ， 对心血管疾病有一定的预防作用 。
4、此外 ， 姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效 。
5、咖喱中大部分的香辛料与胃液中的强酸结合后 ， 会产生消毒杀菌的效果 ， 因此有“体内排毒”的作用 。
6、辛辣的食物能够增加病人鼻腔黏液的流量 ， 而黏液流量愈多 ， 病情就愈轻 。咖喱愈辣 ， 药用功效愈大 。食用咖喱比治疗感冒的传统方法更有效 ， 伤风感冒者吃过咖喱食品后 ， 病情能很快缓解 。
7、吃咖喱有助防止老人痴呆症 ， 因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动 ， 防止脑部退化 。
咖喱的坏处：咖喱辛辣味重 ， 对胃有刺激作用 ， 患有胃炎及胃肠消化功能不好的人群 ， 不宜多吃 。否则会容易加重病情 ， 从而对健康造成不利的影响 。
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