电饭锅是后来家电发展的一个家用产品 。很方便实用又快捷 。殊不知在我们小时候是没有家电的 。都是烧柴火或烧煤球煮饭炒菜 。
1、烧柴火时用过铁锅煮饭 。铁锅有圆形带耳的 。也有现在炒菜用的大铁锅 。煮饭原理差不多 。都是大米淘过后同适量水一起下铁锅 。先大火煮滚 。然后小火焖煮 。直到焖熟 。焖出底部有一薄层金黄的锅巴 。同时伴有米粒的清香 。饭就熟了 。这样煮出的大米饭是最好吃的 。现在电饭锅己经做不出来过去米饭的焦香味 。
2、烧煤球时用过圆形铝锅煮饭 。也可用圆形铁锅 。将大米淘过后加宽水放到灶上煮 。米粒煮到出米汤差不到七成熟 。将锅中米粒倒出沥出米汤不要 。然后锅中加水 。上面架个蒸屉 。将米粒铺匀在蒸屉上 。戳出气孔 。盖上锅盖蒸熟 。这种蒸熟的米饭没有锅巴 。没锅巴焦香味 。由于沥去了米汤 。米饭的营养也差好多 。只不过蒸出的米饭松软一些 。
现在的电饭锅可就省事多了 。淘好的米加适量水 。通上电按下煮饭开关 。二三十分钟后自己就熟了 。过去同现在简直没法比 。
科学日新月异 。我们的生活也在发生翻天覆地的变化！
其他观点：
1、把米粒舀在汤锅里 。淘干净米 。最后往锅里倒水 。到水量大约超过米粒表面一个指甲盖高度 。盖上盖 。放电磁炉上煮 。
2、等到煮开了 。它会从盖子里溢出来 。此时要把盖子倾斜 。不要盖死 。
3、等它慢慢把水收干了 。就差不多好了 。可以拿一粒尝尝软硬度 。
【如果没有电饭锅,怎样把米饭做熟？】
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