绝味鸡丝凉面 _睿知

天气越来越热，夏天的时候也是越来越没有胃口。虽然有很多水果吃来解渴和降暑。但是吃久了就会吃腻的。夏天我家吃的最多的就要算是面条了!因为面条非常适合夏天来吃，特别开胃爽口!夏天吃面条，可以把面条弄的凉凉的，再搭配各种浇头，真心非常赞。
绝味鸡丝凉面的做法: 1.麻酱和花生酱放在一起加入适量水搅拌开，水大概2-3大匙。
2.放入生抽搅拌均匀。

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3 。放入香醋。
4.放入花椒面(这个把花椒用平底锅小火炒熟，然后擀成面即可) 。

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5.红油自己做或者买现成都可以。
6.这个花椒油强烈推荐，非常好吃，又麻又香。

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7.所有调味料放好之后搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
8.面条煮好之后放凉，可以用冰水冲，然后控干水分，放入黄瓜丝，豆芽，撕好的鸡丝。最后浇上料汁就可以享用了。

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成品图:

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绝味鸡丝凉面制作小秘诀: 1.面条粗细都可以，随自己喜欢，面条煮好之后用冰水冲凉，然后沥干水分备用，要用比较劲道的面条，口感才好。
2.麻酱和花生酱1:1，这样酱汁有花生酱的鲜甜，就不用放糖了。
3.红油自己制作或者买现成的都可以。
4.花椒面一点儿就够，但却很提味道。
5.花椒油很推荐这款，四川的真的很够味，又麻又香!它是用花椒和菜籽油做成的。

6.最后酱汁调好之后要放冰箱冷藏，这样味道更棒!
鸡肉的营养价值 1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
【绝味鸡丝凉面】 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。