看外表
真正的阿胶糕是棕黑色的 。表面光滑平整 。没有明显的杂质 。对光透明性好；假的阿胶糕，颜色一般都是浅灰色的 。对光的通透性不强 。感觉多云 。
气味
一个好的阿胶糕闻起来很独特，很甜 。或者带点黄酒的味道 。没有明显的异味；假的劣质阿胶糕是用劣质皮做的 。可能是冲鼻的皮质气味 。
【好的阿胶糕怎么辨别真假】
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