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【半发酵和全发酵茶叶有什么区别】发酵程度不同：半发酵是在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏 ， 并使之发酵程度20%至70% ， 比如铁观音、武夷茶属等就属于半发酵茶；全发酵是发酵程度100%茶叶 。
颜色不同：半发酵茶叶子呈现绿叶红镶边的特殊美感 ， 茶汤比较清亮；全发酵茶干茶红褐 ， 茶汤红亮 ， 把泡过的红茶叶底摊开 ， 叶片也全部发红 。
适用人群不同：半发酵茶中因发酵不完全 ， 含有物质较多 ， 对肠胃功能较差的人和失眠者 ， 不宜多喝；全发酵茶和后发酵茶相对人群就较广一些 ， 但是因为两者茶渍较重 ， 喝后最好刷牙 。
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