绿茶奇葩16问:看完这些问题,你才算真正了解绿茶!


绿茶奇葩16问:看完这些问题,你才算真正了解绿茶!

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随着饮茶文化的普及 , 各种关于茶的问题也是层出不穷 。今天 , 编辑整理了一些关于绿茶的问题 , 以趣味问答的方式进行解疑 。有人说:看完这些问题 , 我终于可以顺利参加绿茶四级考试了!
Q1:绿茶全部都是绿色的吗?
A:绿茶也有黄绿色和褐色的吖!绿茶的色泽 , 可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等 。随着储存年份的增长 , 会慢慢变为黄色甚至褐色 。
Q2:喝绿茶容易戴绿帽子吗?
A:这个 , 要问问卖炊饼的大郎才知道 , 可能大郎用来下药吃 。
Q3:请介绍一下中国绿茶和日本绿茶 , 它们的区别是什么?
A:中国绿茶和日本绿茶都是茶 , 区别往下看 。
绿茶是六大茶类中最早出现的茶类 , 早在唐朝时期就已经出现 。发展到现在 , 已经形成颇为庞大的绿茶家族 。
国内北到山东、陕西、甘肃 , 南到海南 , 绝大部分地区都生产绿茶 。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同 , 各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质 。
现在国内绿茶 , 比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶 , 如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿茶 , 如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等 。
日本的绿茶 , 最早来源于中国的绿茶 , 但发展到现在 , 虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主 , 但是在种植、加工的细节上 , 已经有很大不同了 。
目前的日本绿茶 , 栽培方式大致可分为露天栽培茶和覆下栽培茶两种 。
Q4:是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊?
A:也不一定 。比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖都没带绿字 。
Q5:所有绿茶的加工工艺中 , 一定都会有的是哪两个环节?
A:绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类 , 加工方法各不相同 。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的 。
Q6:为什么秋天做的名优绿茶那么少?
A:茶树经过一整个冬天的休整和积蓄 , 所含的内含物质较重 , 所以春茶茶质好 , 嫩度高 , 香气强烈 , 滋味鲜爽 。
而秋季 , 也是出好茶的季节 , 不过茶树经过了高温的夏季 , 光合作用强 , 导致多酚类物质的增多 , 和春茶相比滋味较重 , 鲜爽度和细腻度不如春茶 。
Q7:有一天去朋友家做客 , 朋友拿出一款茶 , 芽叶细嫩、匀齐 , 成茶条索紧细 , 色泽苍翠绿润 。传说是国内唯一的蒸青绿茶 , 请问 , 这款茶叫什么名字?
A:恩施玉露 。恩施玉露 , 曾称“玉绿” , 也称“玉露茶” , 产于湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶 。据传清朝康熙年间 , 恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商 , 他自垒茶灶 , 亲自焙茶 , 因制出来的茶叶外形紧圆挺直 , 色绿如玉 , 故名恩施玉露 。恩施玉露的杀青沿用我国唐代所用的蒸汽杀青方法 。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶 。
Q8:绿茶泡过之后可以吃吗?

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