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1、碧螺春：碧螺春在唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶 。高级的碧螺春 ， 0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名碧螺春 。茶叶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干 。
【中国的什么茶叶比较出名】2、信阳毛尖：信阳毛尖又称豫毛峰 ， 属绿茶类 ， 被誉为绿茶之王 。产于信阳市和新县 ， 商城县及境内大别山一带 。信阳毛尖具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格 ， 优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮 ， 味道清香扑鼻 ， 具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值 。
3、西湖龙井：西湖龙井 ， 属绿茶 ， 产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 ， 并因此得名 。西湖龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底细嫩呈朵 。西湖龙井采摘时间长 ， 全年可采30批左右 ， 几乎是茶叶中采摘次数最多的 。
4、君山银针：君山银针属于黄茶 ， 形细如针 ， 故名君山银针 ， 产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 。成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称金镶玉 。
5、黄山毛峰：黄山毛峰外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序 。
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