我国红茶的种类较多,产地较广,除了有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。
工夫红茶是我国红茶的种类中特有的一种,也是我国传统出口商品 。国内知名度比较高的红茶有祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地,这是四大世界名茶 。
还有一些近年来新起的红茶的种类福建的正山小种、福建的闽红、安徽的祁红、云南的滇红、广东的英德 。
福建的正山小种:山小种又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶 。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区 。
是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成 。
后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶 。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种 。
鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名 。
茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。
正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护 。
闽红红茶工夫茶:闽红红茶工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产 。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好者,盛兴百年而不衰 。
云南的滇红:云南的滇红红茶简称滇红,属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。
以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色 。
制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶 。
英德红茶:广东的英德产于广东省英德市 。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境 。
英德红茶成品外形紧结重实,乌润细嫩,金毫显露,香气浓郁,滋味鲜爽浓强,汤色红艳明亮,叶底嫩匀红亮 。
【红茶的种类有哪些】因其茶多酚含量超过35%,较一般品种多10%,对人体有良好的药效作用,如有收敛、杀菌、消炎、抗癌等功效 。
此外,咖啡碱、蛋白质、氨基酸,以及各种维生素及矿物质等含量丰富 。
祁门红茶:祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品 。
由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带 。
祁红特绝群芳最,清誉高香不二门 。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后 。
除了上述几种茶,还有霍红—产于安徽六安、霍山等地;苏红—产于江苏宜兴;川红—产于四川宜宾、高县等地;吴红—产于广东英德等地 。
推荐阅读
- 茶叶中走水什么意思
- 酷狗音乐使用听觉保护功能操作方法
- 给自己加油的句子不超过十个字
- 演唱汇怎么展示个人相册?
- 陈皮能和碎银子一起泡水喝吗
- 送老师生日祝福语温馨
- Win10迅雷下载速度慢如何提速?Win10迅雷下载速度慢解决方法
- 武乡县景点
- 手机微信通过应急联系人找回密码的具体操作方法