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文章目录：1、梅菜扣肉是什么菜系，你知道吗
2、虎皮青椒是什么菜系 ， 你知道吗
3、肉丝拉皮是什么菜系 ， 你知道吗
4、长春酱肉是什么菜系，你知道吗
5、南乳扣肉是什么菜系呢？
6、猜你喜欢：
1、梅菜扣肉是什么菜系，你知道吗【梅菜扣肉是什么菜系,你知道吗英文 梅菜扣肉是什么菜系，你知道吗】中国文化源远流长，饮食文化更是如此，粤菜和其他地区的饮食和菜系一样 ， 都有着中国饮食文化的共同性 。是一种文化 ， 是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐 ， 是一种民俗，是一种色彩，也是一种健康标准的体现 。本期为你介绍粤菜中的梅菜扣肉 。
梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜，正宗的梅菜扣肉在梅州地区 。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香.梅菜吸油 ， 五花肉又会带着梅菜的清香 ， 松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处 。如时间大于5小时，味道更佳 。令人回味无穷 。
梅菜扣肉的功效：
贫血调理滋阴调理、健脾开胃调理、青少年食谱 。
食谱相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。
梅菜：梅菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷 。
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食 。
粤菜简介：
粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以潮州菜为代表，故上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表 。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜 。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系 。
2、虎皮青椒是什么菜系，你知道吗虎皮辣椒是是一道汉族传统美食佳肴，此菜辣中带甜 ， 香脆爽口 ， 将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名 。你知道虎皮青椒是什么菜系吗？不妨来中国饮食文化中了解下 。
虎皮青椒 ， 又叫虎皮海椒 ， 属于川菜 。当初青椒的作用 ， 在于它无论切丝还是切片 ， 大多只能作为配料，好比玫瑰花瓣下的叶片，常常沦落到熟视无睹的境地 。而被当作主料独领风骚 ， 又冠以“虎皮”雅称，这实在可以称得上是它迈向人生舞台的一个大步 。
大厨虎皮青椒的做法之一，是将满锅的油煮沸，将整个的青椒过油后捞出，再加进调料入味而成 。家常虎皮椒则容易得多，将青椒直接入锅，干炒之下，其表皮渐渐起皱 。加入色拉油后，冷油遇到热锅迅速被青椒吸收 ， 青椒的皮肉收缩，表皮膨胀皱纹剧增 ， 形如虎皮 ， 故而得名 。
配料也简单，淀粉化水，加酱油、蒜末，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味，一切即可大功告成 。家常虎皮椒的平民化，在于其原料便宜而简单 。花上一两元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序 。青椒大多辣味平和 ， 若嫌辛辣 ， 将其腹内白色的筋条除去即可 。
其做工方便而省油料 ， 做出的菜型别致而不失自然 ， 气味清香，口感鲜嫩绵而不烂 。特别是那虎皮一样斑斑点点的色泽让人食欲大增，既可自用 ， 待客也不失其华 。正所谓上得了厅房下得了厨房，虎皮青椒左右逢源，连老虎都表示屈尊示爱，自然深得老百姓的喜爱 。
3、肉丝拉皮是什么菜系，你知道吗肉丝拉皮相信很多人都有吃过 ， 在中国饮食文化中 ， 记载的它是属于什么菜系的呢？吃了它这么久 ， 你有了解过吗？应该有很多人都不知道吧 ， 没有关系 ， 现在就随小编一起来了解它的菜系和制作方法吧！
肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴，而且它的做法也比较随意搭配，是以瘦猪肉和淀粉为主，搭配的材料可以是很多种 ， 不过一般都是应时节的蔬菜，具有很好的滋阴通气和开胃的效果 。
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