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细数春节期间餐桌必备的10大营养菜

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马上就是一年一度的春节了 ， 春节在中国是合家团圆的日子 ， 一家人聚在一起聊聊天 ， 吃吃饭喝喝酒等 ， 但是这个时候最不能忽略的就是健康了 ， 专家提议说春节餐桌必备下面的10大营养菜 ， 保健康!
1、豌豆
豌豆微量元素含量较多
打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多营养速查：豌豆是一种营养性食品 ， 含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45% ， 还含有多种矿物质、维生素及微量元素 。
特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多 ， 铜有利于增进宝宝的造血机能 ， 帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢 ， 能维持胰岛素的正常功能 。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C ， 在所有鲜豆中更是名列榜首 。
2、土豆
土豆是地下人参
打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
营养速查：土豆的营养成分非常丰富 ， 100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克 ， 而且土豆的蛋白质质量好 ， 接近动物性蛋白 ， 它含有特殊的黏蛋白 ， 不但有润肠作用 ， 还有脂类代谢作用 ， 能帮助胆固醇代谢 。此外 ， 土豆有*必需的8种氨基酸 ， 还含有多种维生素 ， 其中维生素C的含量比较多 。此外 ， 土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高 。
3、茄子
茄子含丰富的维生素E
打榜理由：含有丰富的维生素E
营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常见的家常蔬菜 ， 在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P ， 这是其他蔬菜所不能比的 。茄子纤维中所含的皂草甙 ， 具有降低胆固醇的功效 。茄子中含有龙葵素 ， 对癌症有一定的抑制作用 。
4.南瓜
南瓜含有胡萝卜素
打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素
营养速查：南瓜营养丰富且全面 ， 果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及*所需的17种氨基酸 。此外 ， 南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等 。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹 ， 但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星 ， 其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍 ， 是维生素A的优质来源 。
5、茼蒿
茼蒿含有丰富的粗纤维
打榜理由：含有丰富的粗纤维
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜 ， 它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质 。其胡萝卜素的含量也比较高 ， 是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍 。茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃 ， 增加食欲 。丰富的粗纤维有助肠道蠕动 ， 促进排便 。
【细数春节期间餐桌必备的10大营养菜】

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