1.出现
紫薯通常有圆形、长条等一些形状 。一般选择长条形比较好 。因为长的紫薯含糖量比较高 。味道会更好 。而且一般成熟度会高一些 。
2.表皮
挑选紫薯的时候，尽量选择皮光滑的 。而且没有其他瑕疵 。因为一般好的紫薯皮是没有斑点或者其他颜色的 。如果有斑点或缺陷 。很可能是被虫子或者霉菌吃了 。这样的紫薯质量不太好 。所以尽量不要选择 。
闻闻
新鲜的紫薯可能会有泥土的味道，或者有淡淡的紫薯的味道 。如果你闻到了别的味道 。说明紫薯很可能内部已经变质或者即将变质 。这个时候也不建议选择 。
【紫薯挑选方法】
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