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【碎豆腐渣怎么做 豆腐碎成渣了怎么做好吃】1、主料：豆渣300g、葱100g、姜5g 。调料：色拉油25ml、食盐2g、味精2g 。
2、豆腐渣一盘，用纱布攥一下水分 。
3、把葱、姜洗净 。葱切末、姜切末、味精、盐备好 。
4、把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟 。
5、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味 。放入豆腐渣翻炒 。放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可 。
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