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1、主料：牛肉一块、海带根几片 。
2、辅料：花椒20粒、八角2颗、香叶2片、桂皮小块、山楂干2个、料酒适量、白胡椒粉少许、盐适量 。
3、将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水 。
4、新鲜海带根洗净切菱形块 。
5、取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒 。
6、泡好的牛肉块冷水下锅焯水 。
7、砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开 。
8、将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内 。
9、海带热水下锅焯水后，捞出放入砂锅内 。
【海苔牛肉汤怎么做才好吃 海苔牛肉汤怎么做】10、大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右 。
11、牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火 。
12、海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用 。
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