![金汤牛蛙怎么做最好吃 金汤牛蛙怎么做最好吃窍门](http://img.readke.com/230805/02160G5M-0.jpg)
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1、食材:牛蛙6只,米凉粉200克,黄瓜100克,蒜瓣、姜粒、干辣椒节、花椒粒、香菜碎各少许 。
2、调料:盐、鸡粉、白糖、五香粉、花椒粉、醪糟、豆瓣酱、红油、色拉油各适量 。
3、把米凉粉切成方片,黄瓜切成长条形的片 , 一并放开水锅焯水后,捞出来放盛器里垫底 。
4、锅入色拉油,烧至五六成热时 , 把腌过的牛蛙块下锅炸2分钟,捞出来控油 。
5、锅留油烧热后,下大蒜瓣和姜粒一起炸香 , 待舀入红油豆瓣酱炒匀以后,下牛蛙并掺入清水,接着调入盐、鸡粉、白糖、五香粉、醪糟和花椒粉 , 煮至牛蛙入味时 , 起锅装盛器内 。
【金汤牛蛙怎么做最好吃 金汤牛蛙怎么做最好吃窍门】6、净锅入油烧热,下干辣椒和花椒粒炸香,待捞出来撒到盆里牛蛙上面后,撒些香菜便可上桌 。
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