“刘长兴”早就名不副实了 。不是现在才变味儿 。早在十几年前就变味儿了 。最出名的“薄皮小笼包”个头缩小了不少而且还干巴巴的没有卤 。其实在南京不仅“刘长兴”一家老字号小吃质量、口味下降 。南京其他的老字号也不行了 。不能怪别人 。只能怪他们自废武功 。比如夫子庙的老字号“奇芳阁”、“六凤居”、“永和园”（后两家因拆迁了不知去向） 。东西根本就不好吃 。都是宰外地游客的钱 。宰一次是一次 。反正这些游客也不会来第二次 。它们只想着怎么捞钱 。根本不想着怎么保住这些无价之宝的老字号 。唉！都是一个“利”字在作祟 。把过去的优良传统都抛到九霄云外去了 。
其他观点：
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逸仙桥的刘长兴的面和小笼包老早都变味了 。都是利字作怪 。南京的老字号都消失的无影无踪 。鸡鸣湯包和夫子庙里的名小吃都不是以前的味道 。全部是乱七八糟的糊弄吃客 。骗客人的钱 。吃一次再不会去第二次了 。包栝南京的鸭血粉丝湯 。什么都往里放成了鸭杂汤水了 。
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刘长兴是南京的老字号小吃 。以经营各式特色包子面条为主 。至今已有百年历史 。从一个卖馄饨的移动小摊经营到如今全城14家连锁店 。刘长兴是实至名归的贯穿着三代南京人记忆的名店 。
【南京刘长兴面馆怎么样？】刘长兴的各类包子、黑猪肉汤包、熏鱼面、大肉面都是很受欢迎 。不少南京人认为刘长兴、绿柳居素菜、韩复兴盐水鸭可谓是南京老字号餐厅的三巨头了 。小笼汤包、蟹黄包、香菇蒸饺晶莹剔透汤汁浓郁 。各种肉包皮薄馅大 。什锦素面为代表老卤面浇头香浓入味汤汁香甜醇厚 。桂花糖芋苗、赤豆元宵甜糯清香吃下两碗都不会腻 。对鱼汤小馄饨、鸭血粉丝汤的爱始于颜值 。终于味道 。特制的辣油让汤头的鲜美发挥的淋漓尽致 。刘长兴真的完全是符合南京人的口味 。口味和技艺的传承见证着一代又一代南京人的成长 。
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