【煮熟的鹅蛋清发黑怎么回事】
变坏 。
鹅蛋一般都有蛋壳保护 。可以很好的隔离外界有害细菌对鸡蛋的侵蚀 。正常煮的蛋清颜色和表面都很光滑 。颜色是米色的 。但是如果鹅蛋保存不当 。蛋壳有裂痕或破裂 。会被腐败菌渗透 。不同的细菌感染有不同的颜色 。有的会导致鹅蛋煮熟后变黑 。
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