粉丝蒸牡蛎——益胃生津益智健脑 _睿知

牡蛎是一种生活中比较常见的贝类食物，含有丰富的营养成分，含有多种维生素、核酸、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等物质，所以我们食用是非常的滋补的，对于牡蛎最常见的方法就是清蒸，今天我们就是来看看粉丝蒸牡蛎的制作方法吧。

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粉丝蒸牡蛎
材料：牡蛎8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。
做法：
1、用工具把牡蛎撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片。
2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将牡蛎下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。
3、将沥干水分的牡蛎，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。

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4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将牡蛎摆放在粉丝上。
5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟。
6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。
牡蛎的钙和铁元素含量是非常的高的，我们食用后是可以很好的益胃生津、益智健脑、强筋健骨的，而且含有的牛磺酸是可以很好的促进人的智力的发育的，起到护脑、健脑作用。经常食用也是可以很好的防治高血压，所以建议大家也是可以经常的制作食用一些的。