水 晶 蒸 饺
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材料：
澄粉150g 。生粉50g 。香油10g 。虾仁50g 。韭菜50g 。生抽 。白砂糖适量 。
步骤：
将澄粉和生粉在盆中混匀 。撒上些盐 。再倒入沸水 。
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用筷子搅拌均匀 。加盖焖3分钟 。
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趁热将其揉搓成团 。倒入少许猪油 。使表面光滑油亮 。静置15分钟 。
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将虾仁洗净切成丁 。加入香油 。生抽和白砂糖 。搅拌至馅料粘稠 。
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把面团搓成长条 。捏成小块 。擀成饺子皮 。并放入馅料 。
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将包好的饺子放上笼屉 。锅中放入沸水 。大火蒸5分钟 。
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晶莹剔透 。小巧可爱的水晶蒸饺 。让你爱不释口啊~
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除了水晶蒸饺还可以试试其他饺子做法哦 素 肉 水 饺
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材料：
豆腐1000g 。面粉800g 。猪肉200g 。葱100g 。姜50克 。鸡蛋2个 。盐 。老抽 。胡椒粉适量 。
步骤：
在面粉中打入一个鸡蛋 。揉成面团备用 。
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把豆腐放入开水中泡一泡 。去除涩味后 。捞出晾凉 。
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用刀把豆腐切碎 。
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猪肉剁成肉末 。葱和姜切碎 。装入盆中倒上老抽 。和匀 。
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再放入豆腐 。打入1个鸡蛋 。加上油 。胡椒粉和盐 。一起搅拌均匀 。
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把面团切成小剂 。用擀面杖擀成圆片 。包入馅 。对折捏紧 。
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在锅中将水烧开 。放入饺子 。煮浮起来后 。再煮上一分钟就可以了 。
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别有滋味的豆腐素饺 。比肉还好吃！一定要做起来尝一尝~
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酥 脆 煎 饺
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材料：
饺子皮适量 。猪肉250g 。芹菜50g 。生姜 。香葱适量 。
步骤：
先将瘦肉洗净切成肉泥 。放进大碗中 。加入切成细末的葱和姜末 。
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加入适量盐 。蚝油 。生抽 。白糖 。混合均匀 。
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把切成细末的芹菜加到肉馅中 。拌匀 。
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分别倒入水和淀粉 。往同一方向搅拌 。
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取一块饺子皮 。包进馅料 。
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锅中放油 。烧热后下饺子 。煎至底部金黄 。
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倒入没过底部的清水 。加盖焖煮2分钟 。
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吃的时候粘上些酱料 。煎至就是人间美味啊！
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材料：
小麦粉350g 。猪肉300g 。大葱30g 。香菜10g 。盐 。酱油 。香油 。白酒适量 。
步骤：
精选面粉加入水 。揉搓成面团 。
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