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桑葚泡酒注意事项

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清洗桑椹
在制作桑葚酒之前，应该选择新鲜的桑葚 。扔掉不好的 。另外，桑葚一定要清洗干净 。最好用盐水浸泡清洗 。因为桑葚中的果糖非常丰富 。所以在成长的过程中很容易招惹bug 。另外，桑葚表面的小颗粒容易藏污纳垢 。清洗再浸泡更有利于桑葚酒的保存 。但是桑葚的皮很薄 。所以清洁的时候一定要轻 。避免损坏果皮 。
器具的选择
制作桑葚酒最好选择陶罐或玻璃器皿 。因为两个都密封的很好 。并且性能更加稳定 。更有利于桑葚酒的保存 。不建议用塑料器皿或金属器皿盛放桑葚酒 。因为桑葚酒富含果酸 。果酸会与塑料或金属发生反应，产生有害物质 。而且还会影响桑葚酒的口感 。
【桑葚泡酒注意事项】酒的度数
做桑葚酒的时候 。使用酒精含量超过50%的白酒 。因为桑葚酒属于果酒 。其中含水量比较高 。如果用酒精含量低的酒 。成品桑葚酒不会保存太久 。中间很容易变质 。因此，使用度数稍高的白酒 。而且这样生产出来的桑葚酒口感会更加醇厚浓郁 。

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