日以夏时长，月到中秋圆 。这是民间俗话 。说到中秋，已出版的鸿篇巨制《汕头市志》对潮汕中秋习俗有较详记载 。
中秋节，又称八月节，团圆节 。时在三秋之半，故名“中秋” 。《辞海》载：“阴历八月十五日在秋季的正中，故称中秋” 。
中秋节的来源，有多种说法，在我国周代有“春祭日、秋祭月”的时俗，可为信 。韦庄《送李秀才归荆溪》诗曰：“八月中秋月正圆，送君吟上木兰船 。”
潮汕的中秋节，民间习俗拜月、赏月、吃月饼、煨芋、烧瓦塔、烧香塔等内容 。古时拜月，是妇女和孩童的事 。“女不祭灶，男不圆月”，古已成例 。潮习也大抵如是 。潮人拜月叫拜月娘 。妇女拜月，通常祈求月娘能帮助找到一个好郎君 。潮汕有首民谣是这样唱的：“中秋夜，月娘娘 。深深拜，团团圆 。好夫婿，结良缘 。今年团圆，明年团圆，年年团圆 。”潮汕不少男人远涉重洋谋生，妻子在家思念丈夫，于是，往往托月寄情，犹为深切 。另首民谣道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴 。思君想君来看月，坐看明月到五更 。听得寒蛩啼叫声，凄凄惨惨得人惊，不知我君在何处，欲托明月传心声 。”
潮汕中秋饮食有吃芋、吃月饼，水果有柚、油甘、柿、鸟梨等 。有句俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到畏 。”银河，潮汕人称为河溪 。芋头与“胡头”谐音， 因蒙古建立元朝后，对汉人残酷统治，便以“剥芋皮”叫成“剥胡皮”(也有称“剥鬼皮”，如《澄海县志》有载) 。
说到月饼，昔非今比，今已胜昔 。现在的潮汕月饼品种繁多，市面上纷彩异呈 。有蛋黄类、水果类、豆沙类 。集味村月饼、金香月饼、茂发月饼以及草莓、凤梨、绿豆、乌豆沙饼等，均是大众喜爱的月饼 。民国26年(公元1937)有本书(《潮州年节风俗谈》沈敏著)中说：“潮安著名的月饼，要称第七区的宏安乡和第三区的意溪乡，宏安的月饼清甜，意溪的月饼细腻，各有好处 。”上月23日市社科联举行的“汕头市中秋月饼文化品评会”上，我们品尝到“潮香月饼”，则是清甜中含有馨香，细腻里味更醇厚，不失为饮食饼中的佳品 。即席，笔者曾用四句小诗赠之：潮香月饼，荟萃四精；清腻醇厚，饮誉城 。(注：“四精：精研、精制、精料、精装”)
【中秋月与潮汕饼】
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