蚕豆功效和食疗作用

蚕豆可以煮着吃也可以炒着吃,吃法很多种,那么蚕豆具有怎样的食疗作用呢?
1. 健脑如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效 。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用 。
2.降低胆固醇蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用 。
3. 预防心血管疾病蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病 。
4.益气健脾传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿 。
5. 延缓动脉硬化蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化 。
6.促进骨骼生长蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育 。
7. 防癌抗癌蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用 。
【蚕豆功效和食疗作用】

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