【香椿切好了再焯水要紧吗】
不建议这样做 。
香椿含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐 。为了不增加人体胃肠道的负担 。吃之前通常需要烫一下 。否则容易增加人体肠胃的负担 。
一般情况下，香椿切好后可以焯一下 。硝酸盐和亚硝酸盐也可以去除 。但是从营养学的角度来看 。不建议这样做 。因为香椿含有大量的维生素、纤维素、碳水化合物等成分 。切好后，焯一下 。容易造成香椿的营养流失 。从而降低了香椿的营养价值 。
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