鞣制食品
海参富含蛋白质 。在干燥产品中 。黑参的蛋白质含量高达91.20% 。其他物种大多在80%左右 。如果和富含单宁的食物一起吃 。会产生相关的化学反应 。形成不溶的沉淀 。影响身体的吸收 。常见的高单宁食物有柿子、茶叶、山楂、李子等 。
高蛋白膳食
海参本身就是高蛋白食物 。大分子物质不能被人体快速吸收 。如果和高蛋白食物混在一起 。比如奶、鱼、虾、蛋 。很可能导致蛋白质堆积肠胃 。产生消化不良症状 。
【海参不能和什么一起同食】
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