1.准备250克牛柳 。一个鸡蛋 。50克面粉 。葱、姜、椒盐、味精、料酒各适量 。先去掉里脊肉的筋膜 。切成薄片 。
2.将葱和姜切成粉末 。放入碗中用盐和胡椒粉，味精，料酒腌制10分钟 。把鸡蛋敲进碗里 。加一点水来打碎它 。将下面的粉末混合成蛋糊 。
【牛里脊肉怎么做好吃】3.往锅里倒油 。六七成热的时候 。将牛肉片用蛋糊在锅里一片一片炸至淡黄色，然后捞出 。当油温升至80%至90%时发热 。再次加入牛肉片，煎至金黄色 。然后沥干油，装盘 。撒上胡椒粉和盐 。
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