酸辣鸡杂怎么炒才脆嫩窍门 酸辣鸡杂怎么炒才脆嫩窍门图片

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文章插图
1、原料:鸡杂;泡菜(可不加);泡椒;生姜;大蒜;葱 。
2、调料:生抽;鸡粉;料酒;辣椒油(可不加) 。
3、将泡菜(可不放)与泡椒切成段,生姜切丝 , 大蒜切粒,葱切花;鸡杂洗净切成小?。蝗裙庞?,下入鸡杂,大火爆炒 , 将鸡杂的水分炒干炒至出油 。
4、放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀;放入泡菜与泡椒,翻炒约2分钟 。
5、加入适量的盐与鸡粉炒匀,放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可 。

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