关于这个话题 。我还是能说上两句的 。毕竟我也在茅台镇某个酒厂也工作了几年 。主要是做原料采购的 。关于酿完酒的酒糟都去哪里了 。处理的方式有很多 。说出来你可能不信!
一般我们都在厂里不叫酒糟 。我们经常会说 。酒醅糟、粕或者红糟 。算是个专业术语吧 。酿酒的原料一般都是大米 。高粱 。小米等谷物类作物 。所以出来的酒糟也有些不同 。指的是酒糟内粮食的比例!
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当了几年原料采购 。对于白酒酿造这方面还是有些了解的 。茅台镇的白酒相信大家都知道 。也都家喻户晓 。毕竟茅台挺出名的 。毫不夸张地说 。茅台镇上除了酒厂就是酒厂 。在这个地方 。主要就是靠白酒生活的 。在早些年间 。各项技术也不发达 。认为酿完酒以后 。酒糟就成了废弃物 。很多酒厂都是选择将酒糟丢掉 。不能说哪里都能看见酒糟吧 。可以说哪里都可以闻到酒糟的香气!
世道不一样了 。现在茅台镇也成了旅游景点 。再就就是现代科技的进步 。让酒糟得到了妥善的处理 。还有就是关于环境方面 。当地ZF部分要求的也比较严格 。如果把酒糟乱丢乱放的话 。多多少少都是要罚你点钱的 。这也是现在在茅台镇看不到酒糟的原因之一!
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茅台镇全景
有的朋友还有疑问 。酒糟不让乱丢弃了 。那酿完酒的酒糟都去哪里 。肯定需要大车往外运吧?
是的 。没错 。是需要大车往外运输的 。你看不到大车往外运输的原因也只有一个 。现在茅台镇因为旅游业开始变得繁华了起来 。外来游玩的人也越来越多 。为了减少交通事故的发生 。所以大车运输酒糟 。都是不让走比较繁华的主干道的 。而是会规划运输专用的小路 。避免在人群中穿梭!
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还有就是大车进入城镇的时间段也是有限制的 。白天高峰期的时候 。是不允许进去的 。只有到晚上的时候 。车流人群不是那么多了 。才允许大车进入城镇去运输酒糟 。所以平时看不到大车运输酒糟 。那也非常的正常!
这就又出现一个问题 。那么运出去的酒糟都去了哪里!
这个问题里富含着商机 。就看你能不能发现了 。随着教育知识的普及 。还有科技的发展 。学得多了 。知道的也就多了 。很多酒糟都不会再被丢弃 。而是去制作比较高品质的饲料 。酒糟做饲料有很多好处 。比如 。发酵过的酒糟因为已经经过多重步骤 。内部的纤维组织都已经分解了 。这就造就了酒糟很容易消化的特点 。再去配合其他的饲料原料做成精饲料!
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用酒糟做出来的饲料 。一般都是用来饲养牛 。是很多养殖户优选的饲料 。除了饲养牛 。还可以饲养羊、猪等动物!
除了做成饲料 。酒糟还可以做成肥料 。酒糟做出来的肥料 。不同于化肥 。是很好的有机肥料 。一般可以作为有机肥来售卖 。可以获得比较高的经济效益!
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再有就是还可以当做鱼饵 。虽然酒糟发酵过以后 。对于我们平常人来说 。味道还是比较重的 。正因为发酵过的酒糟味道比较重 。丢到水里以后 。便可以吸引大量的小鱼前来觅食 。同时还可以麻醉鱼的神经 。使鱼更容易上钩!
最后一个也是我见过最夸张的 。你们可能不知道 。也可能不信 。但是在茅台镇这个地界 。也是见怪不怪了 。就是当做配糟 。也就是将取过酒的酒糟 。在酿新酒的时候当做辅料添加到新料当中 。这样做有优点也有缺点 。当然是优点大于缺点 。很多小的酿酒厂都会这样做!
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还有一个看不见大车运酒糟的原因就是你没来对时候 。为什么说呢 。因为每年酿酒的是时间都是有限的 。必须要在限定的时间去完成酿酒的工作 。都是要根据当地的节气来的 。而茅台镇主要是酿造酱香型白酒 。而酱香型白酒却恰恰对时间有严格的要求 。并不是每天都在运酒糟 。所以你来茅台镇参观游玩的时候 。看不见大车运酒糟也很正常!
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这里我自己在提出一个问题 。然后在给大家给大家解答一下 。就是有些酒厂没有粮食原料和酒糟进去 。也没有加工生产的迹象 。是怎么回事?
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