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【干锅烤鱼的做法最正宗的做法 干锅烤鱼做法步骤】1、用料：黔鱼1条、素菜（藕，土豆，洋葱 ， 黄瓜）适量、五香料少许、干锅鸡鱼料半袋
2、将鱼用盐 ， 料酒腌制20分钟 。
3、热油放葱，蒜，五香料，干辣椒爆香！
4、烤箱预热230度 。将炒过的油刷在鱼表面，放入烤箱！
5、油锅先炸土豆和藕，捞起 。放入半袋干锅料 ， 炒香 。
6、放入素菜翻炒 ， 加孜然粉，蚝油，盐，糖调味 ， 并加一小碗水煮开！
7、鱼烤好后把炒好的素菜铺在鱼上面，入烤箱200度，烤10分钟 。
8、撒上香菜和芝麻，开吃！
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