这个问题就让我这个爱吃辣的人来为你解答吧 。
辣椒炒肉这道菜不用我说 。最有名的地方是在哪？当然是湖南了 。湖南人好吃辣 。上好的五花肉加上小米辣 。二荆条 。豆豉 。生抽 。和大蒜 。旺火翻炒 。那个味道 。麻辣鲜香 。简直就是下饭神器 。炒这个菜时 。那个厨房里简直辣死人 。人不停的打喷嚏 。哈哈哈哈真的是湘菜中相当经典的一道菜 。这道菜在湖南 。就像回锅肉在四川一样 。家家户户都有自家独门秘籍 。但是保证家家做的味道都不会差 。一道辣椒炒肉的好坏 。也是考验一个湖南媳妇最基本的做菜水平 。
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其实辣椒炒肉最准确的说法应该是叫农家小炒肉 。不光在湖南 。在全中国 。这道菜都是米饭杀手 。据说这也是毛爷爷爱吃的一道菜哦 。
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下面来为大家讲解农家小炒肉的详细做法
1.准备好五花肉切薄片 。用生抽 。料酒把肉事先腌制好 。新鲜的辣椒洗净切成小滚刀状 。
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2.锅里放油 。放入腌好的五花肉 。煸炒熟后盛出来 。
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3、重新烧锅 。不放油 。将辣椒干炒 。就像做虎皮辣椒一样 。把辣椒干煸至表面起焦皮时 。旺火猛炒 。再倒入炒好的五花肉 。加入豆豉 。蒜片 。依个人口味放入调料 。记住 。一定要烹点香醋 。美味既成 。
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来 。妹子 。上米饭 。这道菜不用我说了 。米饭轰炸机不是浪得虚名的哦 。大家开心吃饭吧 。小心长胖哦 。
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其他观点：
你好 。很高兴能回答你这个问题 。
其他观点：
【做辣椒炒肉,选用哪种辣椒比较好？】如果要吃辣点的 。可以选择二荆条辣椒炒肉！不爱吃辣的就选择菜椒椒吧！
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